Cosa c’è di più caldo e sano di una zuppa bollente? Trovo che sia una fantastica scelta per un pranzo o per una cena, facile da preparare e ottima da gustare, scalda il cuore e riempie la pancia. Dopo tante ricette di dolcetti, dolci, biscotti e tante altre cose estremamente caloriche, è giunto il momento di una ricetta sana e non dolce. La ricetta viene dal libro di Benedetta Parodi e le dosi sono per una zuppa per 4 persone, tutto ciò di cui avrete bisogno sono: 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 confezione di pancetta a cubetti, 2 patate medie, 1 lattina di fagioli e 1 testa di verza.
Tagliate la cipolla, il sedano e la carota e mettete a soffriggere in un pentolone con un filo d’olio;
lavate e tagliate la verza a listelli piccoli;
aggiungete al soffritto i cubotti di pancetta;
sbucciate e tagliate le patate; aggiungete la verza, le patate e i fagioli, riempite d’acqua fino a coprire la verza, salate e lasciate cuocere per 45 minuti circa;
La ricetta diceva di aggiungere il riso ma io ho preferito lasciarla così, con solo verdure e ho preferito mangiarla con dei crostini all’olio d’oliva, ancora più sana e leggera.
Buon divertimento e buon appetito!
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…buona! Io adoro le verdure e questa ricetta mi fa venire l’acquolina in bocca! Concordo sui crostini anziché il riso: anche a me piacerebbe più così in effetti… :)
provala, è deliziosa! Io non ho mai amato le verdure ma ultimamente le sto rivalutando ;)
La pancetta poi da quel saporino in più che non è affatto male :P