Blinì con uova alla benedict, pancetta e purè

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Dopo aver visto una foto su internet delle uova alla benedict, io e mia sorella abbiamo deciso che dovevamo assolutamente provarle. Dopo un po’ di ricerche per capire come andavano fatte, ho capito che non avrei potuto fare solo le uova, in tutti i siti, italiani e non, consigliavano di gustarli con dei pancakes e del prosciutto o salmone affumicato, come al mio solito ho fatto un po’ come mi pareva e questo è quello che ne è uscito, buono, gustoso e nutriente, da rifare assolutamente, una volta ogni tanto.

(Aprite due uova in una ciotola e aggiungete 2 bicchieri di acqua calda.)

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(Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di zucchero.)

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(Aggiungete 1/2 cucchiaino di lievito e mescalate il tutto a mano o nel mixer.)

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(Aggiungete 250 gr di farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.)

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(Se vi sembra troppo denso aggiungete un goccino di latte; mettete a sciogliere un pezzettino di burro in una padella antiaderente.)

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(Aiutatevi con un mestolo e mettete il composto nella padella, scegliete voi quanto grandi li volete.)

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(Poco prima di finire di prepararli mettete a bollire l’acqua e, quando sarà giunta ad ebollizione, buttate dentro l’uovo già aperto.)

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(Aspettate che venga a galla e anche le vostre uova saranno pronte, per velocizzare le cose io ho scelto un purè istantaneo.)

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