Lasagne al radicchio

Photobucket(Scusate la qualità della foto, ma avevo la macchinetta scarica…)

Dovete sapere che ormai, io e mia mamma, siamo drogate di Benedetta Parodi, guardiamo ogni puntata e prendiamo un sacco di spunti; questa domenica, per esempio, abbiamo deciso di fare il suo “menù della domenica” a base di coq au ven e lasagne al radicchio che vi consiglio di provare assolutamente, sono delicate e mooolto particolari e, soprattutto, sono un’ottima alternativa per i vegetariani. La ricetta la trovate qui, noi abbiamo fatto una versione mini della quale non conosco assolutamente le dosi.

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Tagliate a striscioline il radicchio e preparate un soffritto con olio e cipolla;

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fate rosolare bene il radicchio; grattugiate il parmigiano e tagliate qualche pezzo di gruviera o scamorza;

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tritate inisieme due confezioni di stracchino con il radicchio e preparate gli strati come per una normale lasagna.

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