Biscottini con zucchette di glassa

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Questa domenica l’ho trascorsa quasi interamente ai fornelli, iniziando la mattina con la creazione dei marshmallow, che presto vi mostrerò e finita nel pomeriggio con la realizzazione di questi adorabili biscottini; l’idea era di realizzare dei biscotti a forma di zucca manon sono riuscita a trovare nessuno stampo con questa forma e, testarda come sono, ho dovuto improvvisare: la ricetta è quella classica, la stessa dei biscotti a forma di dita, con un piccolo cambiamento, il coppapasta è dei più professionali, un bicchiere di Winnie the Pooh e la glassa è stata creata lì per lì colpita da un attacco d’arte, il risultato è, a parer mio, stupendo, ma sta a voi giudicare :)

Per i biscotti: 280gr di farina – 2 tuorli – 100gr burro – 100gr zucchero a velo – 1/2 cucchiaio di lievito – 1 bustina di vanillina.

Per la glassa: 100gr di zucchero a velo – acqua q.b. – colaranti q.b.

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Unite farina, uova…

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…burro, zucchero…

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…lievito e vanillina in una ciotola e lavorate fino ad ottenere la frolla.

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Stendete e, con un coppapasta, tagliate tanti cerchiettini, infornate e sfornate dopo 15/20 minuti.

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Farcite a vostro piacimento.

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Create la glassa con acqua e zucchero e unite il colorante, giallo e rosso, fino ad ottenere una glassa arancione, concludete con delle codette al cioccolato per creare la faccina.

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