Insalatona con asparagi e mazancolle

 photo DSCN9892.jpgD’estate, si sa, la voglia di stare ai fornelli è davvero molto bassa e le insalatone risultano sempre essere la prima scelta, soprattutto se si vuol rimanere leggeri, veloce da preparare e molto sfiziosa perchè la si può mixare con qualsiasi cosa che siano il classico pomodro+mozzarella+tonno o una ricca cesar salad non importa, l’importante è che sia buona e sazi la nostra fame. Proprio ieri, con mia sorella, abbiamo deciso di mangiarci una bella insalata che ho deciso di “pimpare” con qualche mazzancolle e qualche asparago, il risultato è stato semplicemente ottimo e la cottura di questi due ingredienti è stata un’attesa trascurabile visto il risultato finale.

Ingredienti: insalata, rucolora, 1 pomodoro, 1 mozzarella, 5 asparagi, 8 mazzancolle, olio, sale, origano e un pochettino di cipolla per il soffritto.

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