Insalata di zucchine grigliate e bresaola

 photo DSCN0210.jpgDa quando abbiamo il nostro orto in giardino, mangiare verdure è ancora più bello, i sapori sono più genuini e si sente tutto l’amore che ci ha messo il mio babbo, l’unico inconveniente è che, da un periodo a questa parte, non facciamo altro che mangiare zucchine, l’ortaggio più produttivo di tutto l’orto, mentre pomodori, peperoni e melanzane sono ancora un po’ indietro nella loro crescita, le zucchine non fanno altro che spuntare ovunque e siamo arrivati a un punto che non sappiamo più come mangiarle; dopo averle trifolate, bollite, cotte al vapore, preparato sformati, paste, fatte ripiene, fritto i fioretti mancava solo che le grigliassimo, dunque, ieri a pranzo mi sono messa davanti ai fornelli e ho grigliato zucchine per me e mia sorella, non avendo molte cose in frigo ci siamo un po’ arrangiate e abbiamo creato questa “insalata” con mozzarella, bresaola, un pochino di grana e un filo d’olio, una vera e propria delizia, provare per credere!

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