Dolci zucchette

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L’anno scorso la mia cara mammina aveva comprato questo adorabile stampo in silicone vista la mia passione per Halloween ma, aimè, non avevo avuto occasione di provarlo fino a ieri, pensando e ripensando a quale dolcetto preparare questa settimana, ho deciso di sfruttare questi stampi e mi sono messa a cercare ricette per dolcini morbidi, cerca che ti ricerca sono capitata sulla ricetta di Giallo Zafferano dei tortini alla carota e li ho trovati assolutamente perfetti per il mio scopo, il colore arancione si adatta perfettamente a questo periodo dell’anno, non trovate? La ricetta è davvero molto semplice e veloce l’unica palla è stata che le formine sono solo 6 e per cuocere tutto l’impasto ci è voluta una vita motivo per cui ho creato anche qualche muffins/cupcakes e il risultato è stato altrettanto buono!

Ingredienti: 350g di carote, 280g di farina, 100g di olio di semi, 8g di lievito, 300g di zucchero, 70g di mandorle, 2 uova, 1 bustina di vanillina.

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 photo P4281858_zps4f5ba820.jpgLavate e pelate le carote.

 photo P4281859_zps11823ab1.jpgUnite zucchero e uova fino a creare un composto spumoso.

 photo P4281862_zps4250f331.jpgTritate le carote. Aggiungere farina, mandorle tritate, lievito e vanillina.

 photo P4281863_zps3175f5a0.jpgIl risultato finale dovrebbe essere questo.

 photo P4281864_zps3996d832.jpgPonete il composto negli stampini prescelti e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

 photo P4281865_zpsad93d643.jpgPonete uno stuzzicadenti nel mezzo del tortino per verificare la cottura.

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Una Risposta

  1. […] (Immancabili dolcetti.) […]

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