Riso alla cantonese

Ricordo ancora quando, 6/7 anni fa, mi proponevano il cinese e io rifiutavo disgustata non perchè avessi avuto brutte esperienze ma perchè credevo che non fosse roba per me; allora una mia amica mi propose un compromesso, cibo cinese cucinato da sua mamma, per la precisione, riso alla cantonese e pollo alle mandorle, fu subito amore e fu così che cominciai a mangiare cibo cinese come se non ci fosse un domani, all’inizio mangiavo solo questi due piatti ma poi, con gli anni, imparai la bellezza dello sperimentare tutto! Qualche settimana fa mi è venuta una gran voglia di cinese e così mi sono preparata questo piatto che poi ho ripreparato altre volte per farlo assaggiare anche al mio ragazzo che ha apprezzato moltissimo e così ho finalmente sfruttato le bacchette cinesi che mi ha portato la mia cognatina dalla Cina.

Ingredienti: 1/4 di cipolla, olio q.b., piselli, speck (lo preferisco al prosciutto), 1 uovo, riso e salsa di soia.

Procedimento: ho fatto soffriggere la cipolla, ho aggiunto i piselli e li ho fatti cuocere, verso fine cottura ho aggiunto lo speck e l’uovo che ho strapazzato con tutti gli ingredienti; infine, ho aggiunto il riso che avevo fatto lessare, la salsa di soia in abbondanza e ho mescolato per bene il tutto.

Buon appetito!