Insalata di vitello tonnato

Quando si cucinano cose abbondanti come tacchini o arrosti si sa già che si mangeranno per giorni e giorni, mia mamma ha fatto l’arrosto Domenica per pranzo e io l’ho mangiato e io l’ho mangiato appunto a pranzo, a cena, poi a pranzo e di nuovo a cena ma ho voluto mangiarlo ogni volta in modo diverso; ad esempio, ieri a pranzo mi sono fatta questa deliziosa insalata con pomodoro, mais, un pochino di scamorza/provola e un goccio di salsa tonnata, non vi dico quanto era buona…Ho pensato quindi di darvi un’idea nel caso anche voi abbiate dell’arrosto avanzato e non sapete come usarlo.

Ingredienti: arrosto di vitello, insalata, pomodoro, mais, provola/scamorza affumicata, salsa tonnata, olio e sale.

Per prima cosa ho creato un letto di insalata;

su cui ho poi aggiunto qualche fetta di arrosto;

il pomodoro già condito, il mais, la provola tagliata a cubetti e un po’ di salsa tonnata.

Buon appetito!