Cupcakes travestiti da ragni

Ispirata dal libricino dell’esselunga dell’anno scorso, ho deciso di creare questi deliziosi cupcakes-ragno, un po’ difficili da mangiare/trasportare/conservare ma davvero coreografici! Con questa ricetta mi sono venuti 12 cupcakes, 2 dei quali li ho cotti negli stampini in silicone a forma di tazzina, degli altri, invece, solo 4 sono stati travestiti da ragno perchè, con quelle gambette lunghe, non sapevo più dove metterli. La ricetta non è quella dell’Esselunga perchè mi sembrava fosse troppo pesante, è la solita che uso da un po’ di tempo a questa parte, con la differenza che, questa volta, ho messo troppo poco lievito che ha reso l’impasto un po’ duro, soprattutto a distanza di qualche giorno, nonostante tutto sono piaciuti e quindi eccovi la mia ricetta:

Per 12 cupcakes: 140g di farina, 110g di zucchero, 1 uovo, 50g di burro, 1 cucchiaino di lievito, 1 bustina di vanillina, gocce di cioccolato;

Per la glassa: 1 cucchiaio di nutella, latte q.b.;

Per decorare: codette di cioccolato q.b., 24 smarties colorati, 1 confezione di Mikado (se volete decorarli tutti vi serviranno 3/4 confezioni).

Zenzi (senza zenzero)

Chi di voi, guardando Shrek, non ha desiderato assaggiare il piccolo Zenzi? Io confesso che, ogni volta che guardo quel cartone, ho voglia di fare i famosi biscottini a forma di omino e mangiarne a vagonate. L’anno scorso, quando ho trovato la formina, ho fatto i salti di gioia come una bambina. In onore dell’arrivo del Natale ho deciso di rifarli seguendo la ricetta di Giallo Zafferano, ormai è la mia bibbia. Non avendo lo zenzero e non amandolo particolarmente, ho seguito la ricetta originale levando però alcuni ingredienti. Se volete provarla avrete bisogno di:

150g di burro – 350g di farina 00 – 160g di zucchero – 1 uovo – cannella – 150g di miele – gocce di ciocciolato q.b.

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola fino a creare una palla che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare in frigo per qualche ora.

Io ho creato l’impasto e, dopo averlo fatto riposare un po’ in frigo, l’ho diviso e in una delle due palle ho aggiunto la cannella, dato che ai miei genitori non piace particolarmente, se voi non avete questo problema aggiungete la cannella con tutti gli altri ingredienti.

Aiutandovi con molta farina stendete l’impasto, lasciando però abbastanza spesso e…

…con il coppapasta a omino tagliate i vostri biscottini e decorateli come preferite, io stavolta ho scelto le gocce di cioccolato.

Un po’ brucciacchiati, ma comunque buonissimi, che ci volete fare, ho solo due mani :(

Pubblicato il 29 Novembre.